Champignon de Paris

Le champignon de Paris est la version marron du champignon blanc. Ce champignon marron clair à marron foncé a un goût légèrement plus prononcé que les champignons blancs. La culture, la préparation et l’utilisation sont les mêmes que pour les champignons blancs. Mais puisque cette variété marron contient un peu moins d’eau, elle rétrécit moins lors de la cuisson.